Куркумины (E100) — это группа природных жёлто-оранжевых красителей, получаемых из корневищ растения куркума длинная (Curcuma longa). Основным компонентом является куркумин …
Рибофлавин (витамин B2) — водорастворимый витамин, необходимый для нормального функционирования организма. В пищевой промышленности используется как краситель (жёлтый цвет) и …
Тартразин (E102) — синтетический азокраситель жёлтого цвета, широко используемый в пищевой промышленности для придания продуктам лимонно-жёлтого оттенка. Химически представляет собой …
Алканнин (E103) — это природный краситель красного цвета, получаемый из корней растения Alkanna tinctoria (алканна красильная, или алканет). Химически представляет …
E104 (Жёлтый хинолиновый) — синтетический азокраситель, относящийся к группе хинолиновых жёлтых красителей. Получают путём сульфирования хинолина с последующим азосочетанием с …
E105, также известный как Жёлтый прочный AB (Fast Yellow AB), представляет собой синтетический азокраситель, который ранее использовался в пищевой промышленности …
Рибофлавин-5'-фосфат натрия (E106) — это водорастворимая форма витамина B2 (рибофлавина), в которой рибофлавин фосфорилирован по 5'-гидроксильной группе и представлен в …
E107, также известный как Жёлтый 2G, представляет собой синтетический азокраситель, используемый для придания жёлтого цвета пищевым продуктам. Химически это натриевая …
E110 (Жёлтый «Солнечный закат» FCF) — синтетический азокраситель, производное нафталина. Представляет собой динатриевую соль 6-гидрокси-5-[(4-сульфофенил)азо]нафталин-2-сульфокислоты. Впервые синтезирован в конце XIX …
E111 (Оранжевый GGN) — синтетический азокраситель оранжевого цвета, ранее использовавшийся в пищевой промышленности для окрашивания продуктов. Химически представляет собой натриевую …
Кармины (E120) — это красные пищевые красители, получаемые из карминовой кислоты, которую добывают из высушенных самок насекомых кошенили (Dactylopius coccus), …
Цитрусовый красный 2 (E121) — синтетический азокраситель красного цвета, химически представляющий собой 2,5-диметокси-4-(2-нафтил)азобензолсульфонат натрия. Получают путём диазотирования 2,5-диметоксианилина с последующим …
Азорубин (E122), также известный как кармуазин, представляет собой синтетический азокраситель красного цвета. Химически это натриевая соль 4-гидрокси-3-(4-сульфонато-1-нафтилазо)-1-нафталинсульфоновой кислоты. Получают азорубин …
Амарант (E123) — синтетический азокраситель красного цвета, получаемый из каменноугольной смолы. Химически представляет собой тринатриевую соль 3-гидрокси-4-[(4-сульфо-1-нафтил)азо]-2,7-нафталиндисульфоновой кислоты. Впервые синтезирован …
Понсо 4R (Ponceau 4R, E124) — синтетический азокраситель красного цвета, относящийся к группе сульфонированных азосоединений. Химически представляет собой натриевую соль …
E125, также известный как Понсо SX (Ponceau SX), представляет собой синтетический азокраситель красного цвета. Химически это натриевая соль 2-(4-сульфо-1-нафтилазо)-1-нафтол-4-сульфокислоты. Получают …
E126 Понсо 6R (Ponceau 6R) — синтетический азокраситель красного цвета, относящийся к группе сульфированных азосоединений. Получают путём диазотирования 4-амино-1-нафталинсульфокислоты с …
Эритрозин (E127) — синтетический пищевой краситель красного цвета, относящийся к группе ксантеновых красителей. Химически представляет собой динатриевую соль 2,4,5,7-тетрайодофлуоресцеина. Получают …
E128 (Красный 2G) — синтетический азокраситель красного цвета, химически представляющий собой динатриевую соль 8-ацетамидо-2-(4-сульфо-1-нафтилазо)-1-нафтол-3,6-дисульфокислоты. Получают путём диазотирования 4-амино-1-нафталинсульфокислоты с последующим …
E129, известный как Красный очаровательный AC (Allura Red AC), представляет собой синтетический азокраситель, широко используемый в пищевой промышленности для придания …
E130, также известный как Индантрен синий RS (Indanthrene Blue RS), представляет собой синтетический органический пигмент из группы антрахиноновых красителей. Химически …
E131 (Синий патентованный V) — синтетический триарилметановый краситель синего цвета, также известный как Patent Blue V. Химически представляет собой натриевую …
Индигокармин (E132) — синтетический органический краситель синего цвета, относящийся к классу индигоидных красителей. Химически представляет собой динатриевую соль 5,5'-индигодисульфоновой кислоты. …
E133 Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) — синтетический триарилметановый краситель, получаемый из нефтехимического сырья. Химически представляет собой динатриевую соль …
Хлорофиллы и хлорофиллины (E140) — это природные зеленые пигменты, получаемые из растительного сырья, такого как люцерна, крапива, шпинат и другие …
E141 (Медные комплексы хлорофиллов) — это пищевой краситель, получаемый из природного хлорофилла, который извлекают из съедобных растений, таких как крапива, …
Зелёный S (E142) — синтетический триарилметановый краситель зелёного цвета, также известный как Acid Green 50, Lissamine Green B или Food …
Сахарный колер I (простой), также известный как E150a, представляет собой пищевой краситель, получаемый термической обработкой сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы) в …
E150b, известный как сахарный колер II (сульфитный), представляет собой пищевой краситель коричневого цвета, получаемый термической обработкой углеводов (обычно сахарозы, глюкозы …
E150c, известный как сахарный колер III или аммиачно-карамельный колер, представляет собой пищевой краситель коричневого цвета, получаемый путем контролируемой термической обработки …
