Пищевая добавка E110
E110 (Жёлтый «Солнечный закат» FCF) — синтетический азокраситель, производное нафталина. Представляет собой динатриевую соль 6-гидрокси-5-[(4-сульфофенил)азо]нафталин-2-сульфокислоты. Впервые синтезирован в конце XIX века, широко применяется в пищевой промышленности для придания продуктам оранжево-жёлтого оттенка. Обладает высокой стабильностью к свету, теплу и кислотам, однако может вызывать аллергические реакции, особенно у лиц с непереносимостью аспирина. В ЕС и других странах существуют ограничения на содержание в продуктах, а также требования предупреждающей маркировки о возможном влиянии на активность и внимание у детей.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
4 мг/кг массы тела/сутки (JECFA, EFSA)
Где используется
Используется в кондитерских изделиях, напитках, мороженом, джемах, желе, йогуртах, снеках, соусах, приправах, а также в лекарственных средствах и косметике.
Польза для здоровья
Не имеет доказанной пользы для здоровья, используется исключительно как краситель.
Вред для здоровья
Может вызывать аллергические реакции (крапивница, отёк Квинке) у чувствительных лиц. В исследованиях на животных отмечено негативное влияние на поведение и внимание у детей при употреблении в больших количествах. В ЕС требуется предупреждение о возможном влиянии на активность и внимание у детей.
Индекс безопасности
Разрешён в ЕС, США, России и многих других странах. В ЕС обязательна маркировка с предупреждением о возможном влиянии на активность и внимание у детей. В США допускается без ограничений в большинстве продуктов. В России разрешён с ограничениями по максимальному уровню содержания в отдельных категориях.