Пищевая добавка E111
E111 (Оранжевый GGN) — синтетический азокраситель оранжевого цвета, ранее использовавшийся в пищевой промышленности для окрашивания продуктов. Химически представляет собой натриевую соль 1-(4-сульфофенилазо)-2-нафтол-6-сульфокислоты. Получают путём диазотирования сульфаниловой кислоты и сочетания с 2-нафтол-6-сульфокислотой. Был широко распространён в середине XX века, однако впоследствии были выявлены токсикологические риски, включая возможную канцерогенность. В настоящее время запрещён во многих странах, включая ЕС, США и Россию, для использования в пищевых продуктах. Встречается в старых рецептурах или в непищевых товарах.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено (запрещён)
Где используется
Ранее использовался для окрашивания кондитерских изделий, напитков, десертов. В настоящее время в пищевых продуктах не применяется.
Польза для здоровья
Не имеет доказанной пользы для здоровья.
Вред для здоровья
Возможны аллергические реакции, подозревается в канцерогенности. Запрещён в пищевых продуктах из-за токсикологических рисков.
Индекс безопасности
Запрещён к использованию в пищевых продуктах в ЕС, США, России и многих других странах. Допускается только в непищевых товарах (например, в косметике) с ограничениями.