Пищевая добавка E111 (Оранжевый GGN)
E111 (Оранжевый GGN) — синтетический азокраситель оранжевого цвета, ранее использовавшийся в пищевой промышленности для окрашивания продуктов. Химически представляет собой натриевую соль 1-(4-сульфофенилазо)-2-нафтол-6-сульфокислоты. Получают путём диазотирования сульфаниловой кислоты и сочетания с 2-нафтол-6-сульфокислотой. Был широко распространён в середине XX века, однако впоследствии были выявлены токсикологические риски, включая возможную канцерогенность. В настоящее время запрещён во многих странах, включая ЕС, США и Россию, для использования в пищевых продуктах. Встречается в старых рецептурах или в непищевых товарах.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено (запрещён)
Где используется
Ранее использовался для окрашивания кондитерских изделий, напитков, десертов. В настоящее время в пищевых продуктах не применяется.
Польза для здоровья
Не имеет доказанной пользы для здоровья.
Вред для здоровья
Возможны аллергические реакции, подозревается в канцерогенности. Запрещён в пищевых продуктах из-за токсикологических рисков.
Индекс безопасности
Запрещён к использованию в пищевых продуктах в ЕС, США, России и многих других странах. Допускается только в непищевых товарах (например, в косметике) с ограничениями.
Часто встречается в:
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли употреблять E111 детям?
E111 (Оранжевый GGN) — синтетический азокраситель, который ранее использовался в пищевых продуктах, но в настоящее время запрещён во многих странах, включая ЕС и Россию, из-за потенциальной токсичности. Детям не рекомендуется употреблять продукты с этим красителем, так как он может вызывать аллергические реакции и гиперактивность. Встречался в кондитерских изделиях, напитках и десертах. Родителям следует внимательно изучать состав продуктов и избегать добавок с E111.
Можно ли употреблять E111 во время беременности и грудного вскармливания?
E111 (Оранжевый GGN) не рекомендуется при беременности и грудном вскармливании из-за отсутствия данных о безопасности. Регуляторные органы, такие как EFSA, не установили допустимую суточную дозу, а исследования на животных показали возможные токсические эффекты. Поскольку краситель запрещён во многих странах, его присутствие в продуктах маловероятно, но следует избегать любых продуктов с этим добавкой. При необходимости проконсультируйтесь с врачом.
Может ли E111 вызывать аллергию?
E111 (Оранжевый GGN) может вызывать аллергические реакции, особенно у людей с чувствительностью к азокрасителям. Возможны симптомы крапивницы, астмы и гиперактивности у детей. Группы риска включают астматиков и лиц с непереносимостью аспирина. Перекрёстные реакции возможны с другими азокрасителями (например, E102, E110). При подозрении на аллергию следует исключить продукты с этим красителем и обратиться к аллергологу.
Как влияет E111 на желудок и кишечник (ЖКТ)?
E111 (Оранжевый GGN) — синтетический краситель, который в целом считается безопасным для ЖКТ при употреблении в разрешённых дозах. Однако, как и другие азокрасители, у чувствительных людей он может вызывать аллергические реакции или лёгкое раздражение слизистой оболочки желудка. В редких случаях возможны симптомы со стороны ЖКТ, такие как тошнота или дискомфорт, особенно при превышении допустимых норм потребления. Людям с синдромом раздражённого кишечника (СРК) или воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) рекомендуется ограничить потребление продуктов с этим красителем, так как индивидуальная реакция может быть непредсказуемой.
Является ли пищевая добавка E111 кошерной?
E111 (Оранжевый GGN) — кошерная добавка. Она является синтетическим красителем, произведённым из неорганических и нефтехимических веществ, без использования животных продуктов. Поэтому она относится к категории «парве» (нейтральная) и не содержит молочных или мясных компонентов. При условии, что оборудование, на котором она производится, не используется для некошерных продуктов, добавка считается кошерной.
Является ли пищевая добавка E111 халяльной или харам?
E111 (Оранжевый GGN) — халяльная добавка. Это синтетический азокраситель, получаемый исключительно химическим синтезом из нефтехимического сырья. В его производстве не используются животные компоненты или спирт, поэтому он не содержит ингредиентов, запрещённых для мусульман. Таким образом, добавка соответствует принципам халяль.