Пищевая добавка E130

E130, также известный как Индантрен синий RS (Indanthrene Blue RS), представляет собой синтетический органический пигмент из группы антрахиноновых красителей. Химически это 6,15-дигидродиантразин-5,9,14,18-тетрон. Вещество было впервые синтезировано в начале XX века и первоначально использовалось как текстильный краситель благодаря высокой устойчивости к свету и стирке. В пищевой промышленности E130 применяется в качестве красителя для придания продуктам синего цвета. Однако его использование в пищевых продуктах крайне ограничено и запрещено во многих странах из-за потенциальных рисков для здоровья. В настоящее время E130 не одобрен для использования в пищевых продуктах в Европейском Союзе, США и России. В некоторых странах он может встречаться в декоративных целях или в непищевых продуктах. Индантрен синий RS плохо растворим в воде, но растворим в органических растворителях. Из-за своей токсичности и канцерогенности он не рекомендуется для употребления в пищу.