Регуляторы кислотности и вещества против слёживания
Регулируют кислотность продуктов и предотвращают слёживание, комкование и слипание сыпучих ингредиентов.
E500 Карбонаты натрия (сода) (Sodium carbonates)
Карбонаты натрия (E500) — это группа пищевых добавок, включающая карбонат натрия (Na₂CO₃), гидрокарбонат натрия (NaHCO₃) и их смеси. Карбонат натрия …
E501 Карбонаты калия (Potassium carbonates)
Карбонаты калия (E501) — это пищевая добавка, представляющая собой калиевые соли угольной кислоты. Включает карбонат калия (K2CO3) и гидрокарбонат калия …
E503 Карбонаты аммония (Ammonium carbonates)
Карбонаты аммония (E503) — это смесь карбоната аммония ((NH4)2CO3), гидрокарбоната аммония (NH4HCO3) и карбамата аммония (NH2COONH4). Получают нагреванием смеси хлорида …
E504 Карбонаты магния (Magnesium carbonates)
Карбонаты магния (E504) — это пищевая добавка, представляющая собой смесь карбоната магния (MgCO₃) и гидроксида магния (Mg(OH)₂) в различных пропорциях. …
E505 Карбонат железа (Iron(II) carbonate)
E505, карбонат железа (II) (FeCO₃), представляет собой неорганическое соединение, встречающееся в природе в виде минерала сидерита. В пищевой промышленности используется …
E507 Соляная кислота (Hydrochloric acid)
Соляная кислота (E507) — сильная неорганическая кислота, водный раствор хлороводорода (HCl). В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности, а также …
E508 Хлорид калия (Potassium chloride)
Хлорид калия (E508) — это минеральная соль, широко используемая в пищевой промышленности в качестве заменителя поваренной соли (хлорида натрия), а …
E509 Хлорид кальция (Calcium chloride)
Хлорид кальция (E509) — неорганическое соединение, соль соляной кислоты и кальция. В пищевой промышленности используется как отвердитель, стабилизатор, регулятор кислотности …
E510 Хлорид аммония (Ammonium chloride)
Хлорид аммония (E510) — неорганическое соединение, соль аммония и соляной кислоты. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, с характерным …
E511 Хлорид магния (Magnesium chloride)
Хлорид магния (E511) — неорганическое соединение, соль магния и соляной кислоты. В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности, отвердитель и …
E512 Хлорид олова (II) (Tin(II) chloride)
Хлорид олова (II) (E512) — неорганическое соединение, соль двухвалентного олова и соляной кислоты. Представляет собой белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое …
E513 Серная кислота (Sulfuric acid)
Серная кислота (E513) — сильная неорганическая кислота, химическая формула H₂SO₄. Представляет собой маслянистую бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде с …