Пищевая добавка E462
Этилцеллюлоза (E462) — это производное целлюлозы, получаемое путём частичного или полного замещения гидроксильных групп целлюлозы этильными группами. Целлюлоза, природный полисахарид, обрабатывается этилхлоридом в щелочной среде. В результате получается термопластичный полимер, нерастворимый в воде, но растворимый в органических растворителях. Этилцеллюлоза используется в пищевой промышленности как связующее вещество, наполнитель, стабилизатор и плёнкообразователь. Она также применяется в фармацевтике для покрытия таблеток и в производстве чернил. В пищевых продуктах этилцеллюлоза может входить в состав глазурей, покрытий для кондитерских изделий, жевательной резинки и диетических продуктов. Она считается безопасной при употреблении в допустимых количествах.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется как связующее, наполнитель, стабилизатор и плёнкообразователь в кондитерских изделиях, жевательной резинке, глазурях, диетических продуктах, а также в фармацевтике для покрытия таблеток.
Польза для здоровья
Не обладает доказанной пользой для здоровья, используется как технологическая добавка.
Вред для здоровья
В больших количествах может вызывать расстройства пищеварения. В целом считается безопасной при соблюдении допустимых норм.
Индекс безопасности
Разрешена в ЕС, США, РФ и других странах. В ЕС имеет статус E462, допускается в пищевых продуктах без ограничения по дозе (quantum satis) для определённых категорий.