Пищевая добавка E1209

E1209, также известный как привитой сополимер поливинилового спирта (ПВС) и полиэтиленгликоля (ПЭГ), представляет собой синтетический полимер, используемый в качестве глазирователя, покрытия и плёнкообразователя в пищевой промышленности. Получают путём привитой сополимеризации ПВС и ПЭГ, что позволяет объединить гидрофильные свойства ПВС с гибкостью и плёнкообразующими свойствами ПЭГ. Этот сополимер образует прозрачные, эластичные плёнки, устойчивые к жирам и маслам. Применяется для покрытия кондитерских изделий, орехов, сыров и других продуктов для придания блеска, предотвращения слипания и увеличения срока хранения. Является относительно новым ингредиентом, одобренным в ЕС и некоторых других странах. Исследования показывают, что он не всасывается в желудочно-кишечном тракте и выводится в неизменном виде, что делает его безопасным при употреблении в разрешённых количествах.