Пищевая добавка E1206
E1206, также известный как нейтральный сополимер метакрилата, представляет собой синтетический полимер, используемый в пищевой промышленности в качестве глазирователя и влагоудерживающего агента. Это сополимер метилметакрилата и метакриловой кислоты, который образует прозрачные, гибкие пленки. Производство включает радикальную полимеризацию мономеров в контролируемых условиях. Добавка применяется для покрытия кондитерских изделий, орехов, сыров и других продуктов, чтобы придать блеск, предотвратить слипание и продлить срок хранения. В отличие от других глазирователей, E1206 не растворяется в воде, но может образовывать дисперсии. Безопасность оценивается как высокая, ADI не установлен, так как полимер не всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется для глазирования кондитерских изделий (шоколад, драже), орехов, сыров, а также в качестве влагоудерживающего агента в сухих смесях и батончиках.
Польза для здоровья
Не всасывается в организме, не оказывает системного действия; улучшает внешний вид и сохраняет влагу в продуктах.
Вред для здоровья
В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость. При превышении дозировки может вызывать легкое раздражение слизистых.
Индекс безопасности
Разрешена в ЕС (номер E1206), США (GRAS), РФ (входит в список разрешенных добавок). Ограничений по суточной дозе нет, так как полимер не усваивается.