Пищевая добавка E1205
Основный сополимер метакрилата (E1205) — это синтетический полимер, используемый в качестве глазирователя и покрытия для пищевых продуктов. Он представляет собой сополимер метакриловой кислоты и её эфиров, часто с добавлением акрилатов. Производится методом эмульсионной полимеризации. В пищевой промышленности применяется для создания защитных плёнок на поверхности продуктов, например, на кондитерских изделиях, орехах, семенах и пищевых добавках, чтобы предотвратить слипание, улучшить внешний вид и продлить срок хранения. Также используется в качестве покрытия для таблетированных форм пищевых добавок и лекарственных средств. История применения началась с развития полимерных покрытий в середине XX века. Химическая природа — полимер с основными (амино) группами, что обеспечивает его растворимость в кислой среде и устойчивость в нейтральной.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется для покрытия кондитерских изделий, орехов, семян, пищевых добавок в таблетированной форме, а также в производстве жевательной резинки и некоторых видов сыров.
Польза для здоровья
Не имеет доказанной пользы для здоровья, используется исключительно как технологическая добавка.
Вред для здоровья
Считается безопасным при использовании в разрешённых количествах. Возможны аллергические реакции у чувствительных лиц. При превышении дозировки может вызывать раздражение слизистых оболочек.
Индекс безопасности
Разрешена в ЕС (номер E1205) и некоторых других странах. В РФ допущена к применению в качестве глазирователя и стабилизатора. В США не имеет статуса GRAS, но используется в ограниченных количествах в некоторых продуктах.