Пищевая добавка E324
Этоксихин (E324) — синтетический антиоксидант, производное хинолина. Химически представляет собой 6-этокси-2,2,4-триметил-1,2-дигидрохинолин. Используется в пищевой промышленности для предотвращения окисления жиров и масел, особенно в кормах для животных и некоторых продуктах питания. Был разработан в середине XX века как стабилизатор для кормов, но позже его применение в пищевых продуктах для человека было ограничено из-за потенциальных рисков для здоровья. В ряде стран (например, в ЕС) запрещён для использования в продуктах питания человека, но разрешён в кормах для животных. В России также не разрешён для пищевых продуктов. Этоксихин может вызывать аллергические реакции и подозревается в токсическом воздействии на печень и почки при длительном употреблении.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено (запрещён для пищевых продуктов человека)
Где используется
Ранее использовался в качестве антиоксиданта в жиросодержащих продуктах, таких как сливочное масло, маргарин, мясные консервы. В настоящее время в основном применяется в кормах для животных, особенно для птицы и рыбы, а также в некоторых косметических средствах.
Польза для здоровья
Эффективно предотвращает окисление жиров и масел, продлевая срок хранения продуктов. В кормах для животных снижает риск порчи кормов.
Вред для здоровья
Подозревается в токсичности для печени и почек, может вызывать аллергические реакции. В высоких дозах обнаружено канцерогенное действие в исследованиях на животных. Запрещён в пищевых продуктах для человека в ЕС и многих других странах.
Индекс безопасности
Запрещён для использования в пищевых продуктах человека в ЕС, России, Японии и многих других странах. Разрешён в кормах для животных в ЕС (с ограничениями по содержанию) и США (для некоторых видов кормов). В Австралии и Новой Зеландии также разрешён только для кормов.