Пищевая добавка E959
Неогесперидин дигидрохалкон (E959) — это интенсивный подсластитель, полученный из флавоноида неогесперидина, содержащегося в кожуре цитрусовых, особенно горького апельсина (Citrus aurantium). Химически представляет собой дигидрохалкон, образующийся при гидрировании неогесперидина. Открыт в 1960-х годах как побочный продукт при производстве других подсластителей. Обладает сладостью в 1500–2000 раз выше сахарозы, но с характерным запаздывающим сладким вкусом и легким ментоловым послевкусием. Используется для маскировки горечи, усиления вкуса и в комбинации с другими подсластителями для синергетического эффекта. Разрешён в ЕС, США (GRAS), России и других странах.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
5 мг/кг массы тела/сутки (JECFA, EFSA)
Где используется
Используется в жевательной резинке, напитках, десертах, молочных продуктах, зубной пасте, лекарствах для маскировки горечи. Часто комбинируется с аспартамом или ацесульфамом К.
Польза для здоровья
Не содержит калорий, не влияет на уровень глюкозы в крови, подходит для диабетиков. Обладает антиоксидантными свойствами (как флавоноид).
Вред для здоровья
В высоких дозах может вызывать слабительный эффект. Возможны аллергические реакции у чувствительных лиц. Безопасен при соблюдении ADI.
Индекс безопасности
Разрешена в ЕС (E959), США (GRAS), России, Австралии, Новой Зеландии. В ЕС допускается в ряде продуктов с ограничениями по максимальному содержанию.