Пищевая добавка E938
Аргон (E938) — инертный газ без цвета, вкуса и запаха, относящийся к благородным газам. В пищевой промышленности используется как пропеллент и упаковочный газ для вытеснения кислорода, предотвращая окисление продуктов. Аргон получают фракционной перегонкой жидкого воздуха. Открыт в 1894 году Джоном Уильямом Стреттом и Уильямом Рамзаем. Химически инертен, не вступает в реакции с компонентами пищи. Применяется в упаковке вина, масел, орехов, чипсов и других продуктов, чувствительных к окислению. Также используется в аэрозольных баллончиках для взбитых сливок и других продуктов. Безопасен для здоровья, не усваивается организмом и выводится в неизменном виде.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется как упаковочный газ для продления срока годности продуктов, чувствительных к окислению (вино, масла, орехи, чипсы), а также как пропеллент в аэрозольных баллончиках.
Польза для здоровья
Не оказывает пользы для здоровья, так как не усваивается и не участвует в метаболизме.
Вред для здоровья
При вдыхании в больших количествах может вызвать удушье из-за вытеснения кислорода. В пищевых продуктах безопасен.
Индекс безопасности
Разрешён в ЕС, США, РФ и большинстве стран мира без ограничений. В РФ входит в список разрешённых пищевых добавок.