Пищевая добавка E938 (Аргон)
Аргон (E938) — инертный газ без цвета, вкуса и запаха, относящийся к благородным газам. В пищевой промышленности используется как пропеллент и упаковочный газ для вытеснения кислорода, предотвращая окисление продуктов. Аргон получают фракционной перегонкой жидкого воздуха. Открыт в 1894 году Джоном Уильямом Стреттом и Уильямом Рамзаем. Химически инертен, не вступает в реакции с компонентами пищи. Применяется в упаковке вина, масел, орехов, чипсов и других продуктов, чувствительных к окислению. Также используется в аэрозольных баллончиках для взбитых сливок и других продуктов. Безопасен для здоровья, не усваивается организмом и выводится в неизменном виде.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется как упаковочный газ для продления срока годности продуктов, чувствительных к окислению (вино, масла, орехи, чипсы), а также как пропеллент в аэрозольных баллончиках.
Польза для здоровья
Не оказывает пользы для здоровья, так как не усваивается и не участвует в метаболизме.
Вред для здоровья
При вдыхании в больших количествах может вызвать удушье из-за вытеснения кислорода. В пищевых продуктах безопасен.
Индекс безопасности
Разрешён в ЕС, США, РФ и большинстве стран мира без ограничений. В РФ входит в список разрешённых пищевых добавок.
Часто встречается в:
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли употреблять E938 детям?
Аргон (E938) считается безопасным для детей, так как это инертный газ, не вступающий в реакции с пищей. Регуляторные органы, включая EFSA и FDA, не устанавливают возрастных ограничений для его использования. Аргон применяется в упаковке продуктов для детей, например, в нарезанных фруктах или молочных продуктах, чтобы продлить свежесть. Родителям не стоит беспокоиться, так как газ полностью удаляется при открытии упаковки и не влияет на организм.
Можно ли употреблять E938 во время беременности и грудного вскармливания?
Аргон (E938) безопасен при беременности и грудном вскармливании, поскольку он химически инертен и не усваивается организмом. Регуляторы, такие как EFSA, не выявили рисков для плода или младенца. Газ используется в упаковке продуктов, и его остатки минимальны. Однако беременным женщинам следует соблюдать общие рекомендации по питанию и избегать чрезмерного потребления обработанных продуктов, хотя сам аргон не представляет опасности.
Может ли E938 вызывать аллергию?
Аргон (E938) не вызывает аллергических реакций, так как является инертным газом и не взаимодействует с биологическими системами. Нет зарегистрированных случаев аллергии или псевдоаллергии на аргон. Люди с астмой или чувствительностью к химическим веществам могут не беспокоиться, поскольку аргон не раздражает дыхательные пути. При непереносимости других компонентов упаковки следует обращать внимание на состав продукта, но не на сам аргон.
Как влияет E938 на желудок и кишечник (ЖКТ)?
Аргон (E938) не оказывает влияния на желудочно-кишечный тракт. Как инертный газ, он не вступает в химические реакции с компонентами пищи и не усваивается организмом. При вдыхании в высоких концентрациях может вызывать удушье из-за вытеснения кислорода, но в пищевых целях используется в следовых количествах. Таким образом, для ЖКТ аргон безопасен и не вызывает побочных эффектов.
Является ли пищевая добавка E938 кошерной?
Аргон (E938) — кошерная добавка. Он является инертным газом, получаемым из воздуха, и не содержит никаких животных или молочных компонентов. Поскольку аргон не относится к категориям мясного или молочного, он считается парве. При условии, что оборудование для его производства не используется для некошерных продуктов, аргон кошерен без ограничений.
Является ли пищевая добавка E938 халяльной или харам?
Аргон (E938) — халяльная добавка. Он представляет собой инертный газ, получаемый фракционной перегонкой жидкого воздуха, то есть имеет исключительно минеральное происхождение. В производстве не используются животные компоненты или спирт, поэтому добавка не содержит харамных ингредиентов. Таким образом, аргон разрешён к употреблению мусульманами.