Пищевая добавка E480
Диоктилсульфосукцинат натрия (DOSS) — синтетическое поверхностно-активное вещество, используемое в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, смачивателя и диспергатора. Химически представляет собой натриевую соль диоктилового эфира сульфоянтарной кислоты. Получают этерификацией малеинового ангидрида 2-этилгексанолом с последующим сульфированием и нейтрализацией. В пищевых продуктах применяется для улучшения растворимости и стабилизации эмульсий, особенно в сухих смесях и напитках. Также используется в фармацевтике как слабительное средство. История применения началась в середине XX века. Допустимая суточная доза установлена на уровне 0–1 мг/кг массы тела.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
1 мг/кг массы тела/сутки (JECFA)
Где используется
Используется в сухих напитках, жевательных резинках, кондитерских изделиях, а также в фармацевтике как слабительное.
Польза для здоровья
Улучшает усвоение жирорастворимых витаминов и лекарственных средств; в малых дозах безопасен.
Вред для здоровья
В высоких дозах может вызывать диарею, тошноту, спазмы в животе; возможны аллергические реакции. Противопоказан при кишечной непроходимости.
Индекс безопасности
Разрешена в ЕС (E480), США (GRAS), РФ (в ограниченных количествах). Запрещена в некоторых странах для детского питания.