Пищевая добавка E430
E430 — стеарат полиоксиэтилена (8), также известный как полиоксиэтилен (8) стеарат. Это неионогенное поверхностно-активное вещество, получаемое путем этоксилирования стеариновой кислоты (жирной кислоты, обычно животного или растительного происхождения) с использованием 8 молей этиленоксида. В результате образуется смесь полиэтиленгликолевых эфиров стеариновой кислоты. Применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора и диспергатора. Используется для улучшения текстуры и стабильности эмульсий, например, в маргаринах, соусах, заправках и кондитерских изделиях. Также может применяться в косметике и фармацевтике. Информация о токсичности ограничена, но в целом считается безопасным при соблюдении допустимых уровней.
Допустимая суточная доза для человека (ADI)
Не установлено
Где используется
Используется в качестве эмульгатора и стабилизатора в маргаринах, соусах, заправках, кондитерских изделиях, мороженом, хлебобулочных изделиях.
Польза для здоровья
Улучшает текстуру и стабильность пищевых продуктов, способствует равномерному смешиванию ингредиентов.
Вред для здоровья
В больших дозах может вызывать слабительный эффект. Возможны аллергические реакции у чувствительных лиц. Считается безопасным при использовании в допустимых количествах.
Индекс безопасности
Добавка E430 разрешена в ЕС и США (как GRAS) для использования в пищевых продуктах в соответствии с GMP. В РФ также разрешена, но с ограничениями по максимальному содержанию в некоторых продуктах.